Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Şef Süleyman Engin ulusal ve  uluslararası düzeyde glütensiz yaşam kültürüne öncülük etmek ve Glütensiz beslenme ve çölyak farkındalığını oluşturmak amacıyla bilgi ve deneyimlerini izleyiciler ile buluşturmaya başladı.

Hafta içi her gün saat 10.45’te TRT Türk’te yayınlanmaya başlayan “Tarifsiz Lezzetler, Glütensiz Mutfak” adlı program, Şef Süleyman Engin ile  glütensiz yaşam tarzını benimseyen bireyler başta olmak üzere geniş bir izleyici kitlesine hitap ediyor.

Sağlıklı beslenme kültürünün yaygınlaşmasına katkı sunan program, yalnızca glütensiz tariflerin yer aldığı bir içerik sunmakla kalmayıp, aynı zamanda toplumda farkındalık oluşturmayı ve glütensiz yaşam biçiminin önemine dikkat çekerek çölyak hastalığına yönelik bilinç düzeyini artırmayı hedefliyor.

Mardin Artuklu Üniversitesi’nin yenilikçi vizyonu ve işbirliğiyle hayat bulan bu proje, üniversitenin bilimsel bilgi ve toplumsal faydayı birleştiren üretken yaklaşımının somut bir örneğini oluşturuyor.