Mardin Badem Şekeri Belçika'da Tanıtıldı

Mardin Ticaret ve Sanayi Odası (TSO), şehrin kadim tatlarını küresel ölçekte tanıtmak için yürüttüğü çalışmalarını sürdürüyor.

Son olarak, Mardin’in coğrafi işaretli ürünlerinden Badem Şekeri, Belçika’nın Ghent kentinde düzenlenen özel bir etkinlikte uluslararası tatlı tutkunları ve şeflerle buluşturuldu. Etkinlik, hem Türk hem de Belçika tatlı kültürlerinin bir araya geldiği bir gastronomi buluşması olarak dikkat çekti. Uluslararası Tatlı Atölyesinde Mardin Rüzgarı Etkinlik, Cacaolab Ugent tarafından “Geleneklerin Füzyonu: Türk Dokunuşlu Belçika Çikolatası” mottosuyla gerçekleştirildi. Tarsus Slowfood ve Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi’nin koordinasyonu ile desteklenen proje kapsamında, Badem Şekeri, çikolata ve şekerleme uzmanlarının beğenisine sunuldu. Tadımcılar, badem şekerinin özgün aroması ve kültürel kökleriyle dikkat çektiğini belirterek tam not verdi. Mipale Kitchen Restoranı Şefi Zeynep Hande Delibalta, etkinlikteki deneyimlerini şöyle paylaştı: “Baklava, lokum, tatlı sucuk ve cezerye gibi bilinen tatlar ilgi uyandırsa da, asıl ilgi Mardin’in mavi badem şekerine yöneldi. Bu şeker, yüzyıllardır Mardin’in el işçiliğini ve geleneksel tat anlayışını taşımakta. Ghent’te adeta Mardin’in rüzgarını estirerek Mezopotamya’nın saklı tat zanaatını uluslararası sahnede parlatmış olduk.” Mardin’in Gastronomi Mirası Küresel Arenada Mardin TSO Yönetim Kurulu Başkanı Hatip Çelik, etkinliğin Mardin’in gastronomi mirasını uluslararası platformlarda görünür kıldığını vurgulayarak, yerel üreticilerin emeklerinin ve coğrafi işaretli ürünlerin değerinin artmasına katkı sağladığını söyledi: “Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nden aldığımız destek ve Genel Başkanımız M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun vizyonu doğrultusunda, Mardin’in mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı hedefliyoruz. Yeni küresel iş birlikleriyle yerel üreticilerimizi küresel pazarlarda daha güçlü bir konuma taşımayı amaçlıyoruz.” Çelik, etkinliğin Türk ve Belçika tatlı kültürleri arasında bir köprü niteliği taşıdığını belirterek, Slowfood Türkiye ile yürütülen projelerin önümüzdeki dönemde artarak devam edeceğini kaydetti. Badem Şekeri ve Çikolatanın Eşsiz Uyumu Etkinlikte, Mardin Badem Şekeri’nin Belçika çikolatasıyla buluşması, katılımcılardan büyük övgü aldı. Şef Delibalta, şekerin hem rafine görüntüsü hem de ağızda bıraktığı zarif tat ile öne çıktığını, çikolata kreasyonlarıyla beklenmedik bir uyum yakaladığını ifade etti. Bu sayede, Mardin’in geleneksel tat zanaatı uluslararası bir sahnede tanıtılmış oldu. Mardin’i Lezzet Merkezi Yapma Hedefi Hatip Çelik, Mardin’i sadece Türkiye’de değil, küresel ölçekte bir lezzet ve kültür merkezi haline getirmeyi hedeflediklerini belirtti: “Mardin’in tarihi ve gastronomi mirasını dünya çapında görünür kılmak, yerel üreticilerimizin küresel pazarda güçlenmesini sağlamak önceliğimizdir. Bu tür etkinlikler, hem şehrimizin marka değerini yükseltiyor hem de geleneksel lezzetlerimizi koruyarak gelecek nesillere aktarmamıza yardımcı oluyor.” Mardin Badem Şekeri’nin Belçika’daki bu tanıtımı, şehrin kadim mutfak kültürünü uluslararası platformlara taşıyan önemli bir adım olarak öne çıktı. Etkinlik, geleneksel tatların modern dokunuşlarla buluştuğu bir lezzet köprüsü olarak Mardin’in gastronomi dünyasındaki yerini pekiştirdi.