Mardin’in Kültürü ve Yöresel Lezzetleri İzmir’de Buluştu

İzmir’de kapılarını açan “Türkiye Gönül Köprüsü Farkındalık Festivali”, Mardin’in kültürel zenginliklerini Ege’ye taşıdı. Festivalde yerini alan Artuklu Belediyesi standı; yöresel lezzetler, geleneksel el sanatları ve kentin kültürel mirasını yansıtan ürünlerle ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.

İzmir Mardinliler Federasyonu Platformu tarafından düzenlenen “Türkiye Gönül Köprüsü” Festivali, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, yerel yöneticiler, siyasetçiler, iş dünyasının temsilcileri ve halkın katılımıyla açıldı. 5–15 Kasım 2026 tarihleri arasında ziyaretçilerini ağırlayan festival, farklı kentlerin kültürlerini bir araya getirirken İzmir ile Mardin arasındaki dayanışma ve hemşehrilik bağlarının güçlenmesine de katkı sunuyor.  Artuklu Belediyesinin de katıldığı organizasyon, Mardin’in çok dilli ve çok kültürlü yapısını, mutfak mirasını ve el emeğine dayanan üretim geleneğini tanıtmak için önemli bir buluşma alanı oluşturuyor. Artuklu Belediyesi Standına Yoğun İlgi Festival alanında ziyaretçilerini karşılayan Artuklu Belediyesi standı, Mardin’i yakından tanımak isteyen yurttaşların uğrak noktalarından biri oldu. Belediye ekipleri, kentin tarihi ve kültürel değerlerine ilişkin bilgiler paylaşırken yöresel ürünler ve ikramlarla Mardin’in misafirperverliğini İzmir’e taşıdı. Mardinli hemşehrilerin memleket özlemini paylaştığı stant, farklı kentlerden gelen ziyaretçilere de Artuklu’nun tarihi sokaklarını, taş mimarisini, geleneksel üretimini ve zengin mutfağını tanıma fırsatı sundu. Mardin’in Lezzet Mirası Ziyaretçilerle Buluşuyor Artuklu Belediyesi standında öne çıkan badem şekeri, pekmez, cevizli sucuk, pestil, irok (kızartılmış içli köfte), harire tatlısı, Süryani çöreği ve mırra, Mardin’in kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürünü festival alanına taşıyor. Mardin’le özdeşleşen badem şekeri, bademin üzerini kaplayan şeker tabakası ve kendine özgü görünümüyle ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Yörede bağcılık kültürünün önemli ürünlerinden olan pekmez, pestil ve cevizli sucuk ise üzümün emekle farklı lezzetlere dönüştürüldüğü geleneksel üretim anlayışını yansıtıyor. Mardin mutfağının sevilen lezzetlerinden irok da kentin zengin yemek kültürünü yansıtıyor. İnce bulgurla hazırlanan dış harcının, kıymalı ve baharatlı iç malzemeyle buluştuğu irok; kızartılarak servis edilen, özel günlerde ve misafir sofralarında yerini alan geleneksel tatlar arasında bulunuyor. Pekmezle hazırlanan, kendine özgü kıvamı ve cevizle tamamlanan sunumuyla harire tatlısı da Mardin’in geleneksel tatlı kültürünü ziyaretçilerle buluşturuyor. Yörede ev sofralarının sevilen lezzetlerinden olan harire, bağcılık kültürünün mutfağa yansıyan örneklerinden biri olarak kentin lezzet mirasını tamamlıyor. Baharatlı kokusu ve özgün lezzetiyle Süryani çöreği, kentin farklı inanç ve kültürlerinin ortak yaşama kattığı zenginliği sofralara taşırken; yoğun aroması, küçük fincanları ve kendine özgü sunum geleneğiyle mırra da Mardin’in köklü ikram kültürünü tanıtıyor. Ziyaretçilere sunulan bu lezzetler, Mardin mutfağının yanı sıra üreticilerin emeğini, evlerde sürdürülen hazırlık geleneklerini ve paylaşma kültürünü de görünür kılıyor. Bakır ve Gümüşte Hayat Bulan El Emeği Festivalde Mardin’in yöresel lezzetlerinin yanında geleneksel el sanatları da tanıtılıyor. Bakır ve gümüş işleme ürünler, ustaların sabır ve incelikle sürdürdüğü zanaat kültürünü ziyaretçilerle buluşturuyor. İşlemeli bakır tepsiler, cezveler ve çeşitli kullanım eşyaları, gündelik yaşamla estetiği bir araya getirirken; gümüş işçiliğinin zarif örnekleri de Mardin’in el sanatları alanındaki birikimini yansıtıyor. Özellikle ince gümüş tellerin işlenmesiyle hazırlanan telkâri ürünler, kentin kültürel kimliğinin önemli parçaları arasında yer alıyor. El emeği ürünlerin tanıtılması, geleneksel mesleklerin yaşatılması ve bu alanlarda üretim yapan ustaların emeğinin daha geniş kesimlere ulaşması açısından da önem taşıyor. Eşbaşkan Amak: “Kadim Mirasımızı İzmir’de Paylaşmaktan Onur Duyuyoruz” Festivalin açılışına katılan Artuklu Belediyesi Eşbaşkanı Mehmet Ali Amak, Artuklu’nun tarihi ve kültürel değerlerini İzmir’de halkla buluşturmaktan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Amak, konuşmasında şu ifadeleri kullandı: “Tarihin ve kültürün beşiği olan Artuklu’muzun kadim mirasını, hoşgörüsünü ve misafirperverliğini güzel İzmir’de vatandaşlarımızla buluşturmaktan büyük onur duyuyoruz. Standımıza gösterilen bu yoğun ilgi bizleri ziyadesiyle mutlu etti. Bu tür organizasyonlar, illerimiz arasındaki bağları güçlendirmekle kalmayıp kültürel zenginliğimizi yarınlara taşımamıza vesile oluyor. Tüm vatandaşlarımızı standımızda Mardin’in eşsiz atmosferini solumaya davet ediyoruz.” Kültürler Arasında Dayanışma Köprüsü İzmir Konfederasyonu Başkanı Ferhan Ademhan, farklı kentlerden sivil toplum kuruluşlarının, iş dünyasının ve kamu temsilcilerinin aynı organizasyonda buluşmasının önemine dikkat çekti. Festivalin kentler arasındaki dostluk bağlarını güçlendirdiğini belirten Ademhan, organizasyona katkı sunan kurumlara ve katılımcılara teşekkür etti. İzmir Mardinliler Federasyonu Başkanı Beşir Tunuç ise İzmir’de yaşayan Mardinliler olarak doğdukları toprakların kültürünü yaşadıkları kentte paylaşmanın mutluluğunu duyduklarını ifade etti. Tunuç, toplumun farklı kesimlerini bir araya getiren festivalin, hemşehrilik dayanışmasını ve kültürel paylaşımı büyüttüğünü vurguladı. 8 Kasım’da İzmir’de Mardin Rüzgarı Esecek Festival kapsamında 8 Kasım 2026 Pazar günü gerçekleştirilecek “Mardin Kültür Günü” etkinliklerinde, kentin müziği, yöresel lezzetleri ve el sanatları öne çıkacak. Mardin’in kültürel mirasını tanıtan etkinlikler, hem hemşehrileri bir araya getirecek hem de İzmirli yurttaşlara bu zenginliği yakından tanıma imkânı sunacak. “Türkiye Gönül Köprüsü Farkındalık Festivali”, 15 Kasım’a kadar ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek. Artuklu Belediyesi, Mardin’in kültürünü ve lezzetlerini paylaşmak isteyen tüm yurttaşları standına davet ediyor.