Mutfakta Pişen Lezzet, Aile Bağlarını Güçlendirecek

Mardin Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü öncülüğünde hayata geçirilen “Hayatın Tuzu Biberi” projesi kapsamında çiftler, Mardin’in yöresel yemeklerini öğrenirken birlikte üretmenin ve paylaşmanın gücüyle aile içi iletişimlerini de güçlendirecek.

Mardin Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü öncülüğünde, Mardin Artuklu Üniversitesi ile Özeller Firması iş birliğinde hayata geçirilen “Hayatın Tuzu Biberi” projesiyle çiftler, Mardin’in zengin mutfak kültürünü öğrenirken birlikte üretmenin ve paylaşmanın gücüyle aile bağlarını da güçlendirecek. İl Müdürlüğü tarafından hazırlanan ve Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi ile Özeller Firması’nın paydaş olduğu projenin iş birliği protokolü, düzenlenen törenle imzalandı. İl Müdürlüğü konferans salonunda gerçekleştirilen imza törenine, Mardin Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Murat Karaaslan, Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Lokman Toprak ve Özeller Firması Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Özel katıldı. Çiftler Birlikte Yemek Yapacak 6-10 Temmuz tarihleri arasında gerçekleştirilecek proje kapsamında, İl Müdürlüğü bünyesinde görev yapan 6 personel ve eşleri, Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi uygulama mutfaklarında beş gün boyunca toplam 28 saat eğitim alacak. Profesyonel şefler eşliğinde düzenlenecek eğitimlerde çiftler, Mardin’in yöresel yemeklerini uygulamalı olarak hazırlayacak. Katılımcılar, mutfakta birlikte üretmenin, paylaşmanın ve ekip olmanın önemini deneyimleyerek aile içi iletişimlerini güçlendirme fırsatı bulacak. “Aile Yaşantısına da Dokunmak İstedik” İmza töreninde konuşan İl Müdürü Murat Karaaslan, projenin yalnızca bir mutfak eğitimi olmadığını belirterek, aile içi iletişimi güçlendirmeyi hedeflediklerini söyledi. Karaaslan, “Personelimizin yalnızca iş hayatına değil, aile yaşantısına da dokunmak istedik. Aile içi iletişimi ekranlardan mutfağın sıcak ve paylaşımcı ortamına taşımayı hedefliyoruz. Sağlıklı beslenme alışkanlığını yaygınlaştırırken aile bağlarını da güçlendirmeyi amaçlıyoruz.” ifadelerini kullandı. Gastronomi Kültürü Toplumsal Faydaya Dönüşecek Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Lokman Toprak ise üniversite olarak Mardin’in gastronomi kültürünü toplumsal projelerle buluşturmaya önem verdiklerini belirtti. Toprak, geleneksel yemeklerin profesyonel mutfak disiplini içerisinde hazırlanacağını, çiftlerin ise birlikte üretmenin ve başarmanın mutluluğunu yaşayacağını ifade etti. Projeye destek veren Özeller Firması Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Özel de, Mardin’in sosyal yapısını güçlendiren her çalışmanın yanında olduklarını belirterek, eğitimlerde kullanılacak malzemeler başta olmak üzere ihtiyaç duyulan tüm konularda destek sağlayacaklarını kaydetti. Proje Yarışmayla Tamamlanacak Projenin sonunda düzenlenecek uygulamalı yarışmada altı çift, hazırlayacakları yöresel lezzetlerle jüri karşısına çıkacak. Yarışmada dereceye giren ilk üç çifte küçük ev aletleri ve çeyiz setlerinden oluşan çeşitli ödüller verilecek. Aile içi iletişimi güçlendirmeyi, ortak üretim kültürünü yaygınlaştırmayı ve Mardin’in zengin mutfak mirasını yeni nesillere aktarmayı hedefleyen “Hayatın Tuzu Biberi” projesinin, sosyal sorumluluk alanında örnek bir model oluşturması amaçlanıyor.